Курага

 Курага — сушёный плод абрикоса без косточки. Этот солнечный фрукт культивируют в Турции, Узбекистане и Иране. Изготавливают сухофрукт в специально отведённых местах, где в течении 6-8 дней спелый абрикос сушат на солнце. Самая качественная курага — чистая, крупная, средней упругости и жесткости. Ценность этого продукта в том, что подвергая плоды высушиванию, большинство микроэлементов полностью сохраняются. Курага обладает лечебными и профилактическими свойствами. Её рекомендуют принимать при сердечно-сосудистых заболеваниях, анемии, гипертонии, растройствах работы ЖКТ и т.д. Продукт содержит: витамины группы В, органические кислоты, глюкозу, фруктозу, сахарозу, пектины, калий, железо, кальций, фосфор и т.д. Средний вес одного плода — 10 г.

Курага широко применяется не только в лечебных и профилактических целях, её используют в кулинарии для приготовления кондитерских изделий и десертов, в качестве приправы к различным блюдам, для приготовления компотов, напитков, супов, плова, начинки для пирогов и т.д., а также при приготовлении различных коктейлей.
Коктейли с курагой:
Курага + яблоко;
Курага + чернослив;
Курага + мёд;
Курага + тарталетка;
Курага + Бурбон.
См. коктейли с Курагой.
 

Один комментарий для “Курага

  1. Замечательно вкусный и полещный продукт. В Афганистане курагу готовят интересным способом — зазмягчают мякоть пластами и сушат их на солнце.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *